店名 |
イー・ジャ・チャオ・ヂョウ・フィッシュ・ポリッジ・アンド・スープ Yi Jia Teo Chew Fish Porridge and Soup 一家潮州魚粥・魚湯 |
エリア | チャイナタウン |
ひとこと紹介 | チャイナタウンのホーカー「マックスウェル」にあるフィッシュスープのお店。海老・魚入りのフィッシュスープは魚介の出汁が染みた優しい味。パクチーや春菊などの香りが強い野菜との相性抜群。3種類の調味料(甘醤油系、刻み生姜・刻みニンニク、発酵豆ソース)を使ってアレンジすれば、味に奥行きが生まれます。お昼前後になると地元住民とオフィスワーカーで30分以上の行列ができる隠れ人気店。 |
代表的な店舗の住所 (リンク先はGoogle Maps) |
1 Kadayanallur St, #01-66, シンガポール 069184 |
営業時間 |
月: 10:30~14:30 火: 10:30~14:30 水: 10:30~14:30 木: 10:30~14:30 金: 10:30~14:30 土: 10:30~14:30 日: 定休日 |
電話番号 | - |
公式ウェブサイト・SNS | - |
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魚のスープはかなり平均的な味でした。魚のスライスはもっと厚くてもよいでしょう。ほとんど常に行列ができていますが、回転は速いです。
おいしい新鮮な魚のスープ - バタンハタマナガツオ - 私たちはハタとレタスと塩漬けの魚のスープを選びました。保存された大豆は塩辛いです。ライスかビーフンからお選びください
シンプルな魚介のスープですが、この屋台の料理はパンチが効いています。バタンまたはハタの魚は非常に新鮮です。そしてスープが秘密です。見た目はシンプルですが、非常に風味豊かで、野菜とヒラメの干物を加えることで、この料理を次のレベルに引き上げます。お値段もとてもお財布に優しいです。
おそらくマクスウェルマーケットで最も長い行列なので、試してみる必要がありました。魚のお粥はとても美味しく、魚は新鮮でよく調理されており、価格も手頃でした(写真を参照)。 しかし、アモイストリートのフードコートにある同様の店の方が特別で、全体的にはまだかなり美味しく、より健康的な選択肢として価値があると私は今でも思っています。
シンガポールで最高の魚のスープ、ビーフン/ライスによる。魚の切り身もだしもいつも新鮮!